Le proprietà sensoriali delle birre artigianali legate ai microrganismi della fermentazione
- Authors: Michele Matraxia, Alessio Ciminata, Antonio Alfonzo, Giancarlo Moschetti, Rosa Guarcello, Nicola Francesca
- Publication year: 2019
- Type: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/357638