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ALDO TODARO

EVOLUZIONE DELLA COMPONENTE FENOLICA E DELL'ATTIVITA ANTIOSSIDANTE NEI SUCCHI DI DIVERSI GENOTIPI DI ARANCIO DURANTE LA MATURAZIONE.

  • Autori: RAPISARDA, P; CAVALLARO, R; FABRONI, S; TODARO, A
  • Anno di pubblicazione: 2009
  • Tipologia: eedings
  • Parole Chiave: ORANGE JUICE, PHENOLIC COMPOUNDS, ANTIOXIDANT ACTIVITY
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62963