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ANNA MARIA PINTAUDI

Antioxidant activities of sicilian prickly pear (Opuntia ficus indica) fruit extracts and reducing properties of its betalains: betanin and indicaxanthin.

  • Autori: Butera, D.; Tesoriere, L.; DI GAUDIO, F.; Bongiorno, A.; Allegra, M.; Pintaudi, A.; Kohen, R.; Livrea, M.
  • Anno di pubblicazione: 2002
  • Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
  • Parole Chiave: Antioxidant activities of sicilian prickly pear
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/107910