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DARIO MANGANO

Dalla brace nella padella. Per una semiotica dei sistemi di cottura

  • Autori: Mangano, D.
  • Anno di pubblicazione: 2013
  • Tipologia: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
  • Parole Chiave: Semiotica, dietetica, alimentazione, cucina, cibo, design
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/77136