MINIMALL PROCESSING APPLICATO AI FRUTTI SBUCCIATI DI FICODINDIA Opuntia Ficus-Indica (L.) MILL.:CONSERVAZIONE E QUALITÀ
- Autori: Liguori,G;Inglese,P
- Anno di pubblicazione: 2012
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: minimall processing, performance postraccolta
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/70584