Development of new dairy products using raw ewe’s milk to produce a “Swiss” type cheese
- Autori: GAROFALO, G., GAGLIO, R., SARDINA, M.T., PORTOLANO, B., SETTANNI, L.
- Anno di pubblicazione: 2022
- Tipologia: Abstract in atti di convegno pubblicato in volume
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/536642