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PATRIZIA DIANA

In vitro digestion of beta glucan enriched pasta: polysaccharide molecular characterization and antioxidant activity of bioaccessible fraction.

  • Autori: Montalbano, A.; Diana, P.; Barraja, P.; Carbone, A.; Spano', V.; Parrino, B.; Allegra, M.; Attanzio, A.; Cirrincione, G.
  • Anno di pubblicazione: 2014
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/109518