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MARIA CRISTINA D'OCA

EFFECTS OF GAMMA IRRADIATION ON THE ALFA TOCOPHEROL AND FATTY ACIDS CONTENT IN RAW UNPEELED ALMOND KERNELS (PRUNUS DULCIS)

  • Autori: DI STEFANO, V.; Pitonzo, R.; Bartolotta, A.; D'Oca, M.; Fuochi, P.; Avellone, G.; Agozzino, P.
  • Anno di pubblicazione: 2011
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: ALFA TOCOPHEROL, FATTY ACIDS, GAMMA IRRADIATION