Analysis of total antioxidant capacity and total phenolic content during ripeting of Sicilian red grapes
- Autori: Giammanco S; Muriella R; Mammina C; La Guardia M; Giammanco M; Di Majo D.
- Anno di pubblicazione: 2010
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: Antioxidant capacity, phenols, red grapes,crocin bleaching
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/51997