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DANILA DI MAJO

Analysis of total antioxidant capacity and total phenolic content during ripeting of Sicilian red grapes

  • Autori: Giammanco, S.; Muriella, R.; Mammina, C.; LA GUARDIA, M.; Giammanco, M.; DI MAJO, D.
  • Anno di pubblicazione: 2010
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: Antioxidant capacity, phenols, red grapes,crocin bleaching

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