Use of GC-MS to study the aromatic profiles of Candida Zemplinina/Saccharomyces cerevisiae mixed fermentation wines
- Autori: Squadrito M.; Giaramida P.; Di Maio S.; Barone E.; Scacco A.; Corona O.; Barbera D.; Amore G.; Giglio D.M.L.; Ponticello G.; Oliva D.
- Anno di pubblicazione: 2012
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: aromatic profiles wines; GC-MS; mixed fermentation
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/78541