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ONOFRIO CORONA

Influenza dei chips di quercia, di diversa origine e livello di tostatura, nella vinificazione in bianco

  • Autori: Corona, O; Riccobono, P; De Filippi, D; Scavone, L
  • Anno di pubblicazione: 2011
  • Tipologia: eedings
  • Parole Chiave: aromi chips, chips Americano, chips Francese, esteri di fermentazione
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62871