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ONOFRIO CORONA

Evoluzione degli idrossiacidi durante la fermentazione di mosti bianchi

  • Autori: Corona, O; Tulone, G; Squadrito, M
  • Anno di pubblicazione: 2011
  • Tipologia: eedings
  • Parole Chiave: idrossiacidi, fermentazione alcolica, mosti d'uva
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62869