Effect of various parameters on virgin olive oil stability measured by Rancimat
- Autori: Arcoleo G.; Corona O.; La Russa E.; Indovina M. C.; Pusateri U.; Varvaro G.
- Anno di pubblicazione: 2007
- Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Parole Chiave: Rancimat test, storage, virgin olive oil
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/53797