Impiego della lmax del vino nel visibile come indicatore della presenza di antociani copigmentati
- Autori: CORONA O; SQUADRITO M; ANSALDI G; DI STEFANO R
- Anno di pubblicazione: 2007
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: antociani, copigmenti, spettrometria
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/15906