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ONOFRIO CORONA

Impiego enologico di un ceppo di Kluyveromyces marxianus isolato a Linosa

  • Autori: Barone E; Polizzotto G; Giaramida P; Gandolfo V; Ponticello G; Monteleone M; Fasciana T; Amore G; Corona O; Oliva D
  • Anno di pubblicazione: 2014
  • Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
  • Parole Chiave: Kluyveromyces marxianus, fermentazioni miste
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/99864