Impiego delle radiazioni ionizzanti per il trattamento degli alimenti a scopo conservativo
- Autori: Tranchina, L; Bartolotta, A; Brai, M; D’oca MC; Marrale M
- Anno di pubblicazione: 2013
- Tipologia: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
- Parole Chiave: Conservazione alimenti, Radiazioni Ionizzanti; Alimenti Irradiati;
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/94864