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GIUSEPPE AVELLONE

Evaluation of the aroma compounds of Sicilian Cactus pear (Opuntia Ficus-Indica) fermented juice

  • Autori: Mineo, V.; Avellone, G.; Planeta, D.; Miceli, A.; Corona, O.; La Pera, L.
  • Anno di pubblicazione: 2011
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: aroma compounds, fermented juice, Opuntia Ficus-Indica)
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/79766