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GIUSEPPE AVELLONE

Study of green Sicilian Table Olive Fermentation Through Microbiological, Chemical, Hs-Spme and Sensory analyses

  • Autori: Aponte, M.; Farina, V.; Avellone, G.; Indelicato, S.; Lanza, C.; Moschetti, G.
  • Anno di pubblicazione: 2011
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: Brine, green olive, lactic acid bacteria
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/59020