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GIUSEPPE AVELLONE

Influenza della tostatura e della preparazione del caffè sul contenuto di ocratossina A, determinata mediante HPLC-FD

  • Autori: LA PERA, L.; Avellone, G.; LO TURCO, V.; DI BELLA, G.; Agozzino, P.; Dugo, G.
  • Anno di pubblicazione: 2008
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: Ocratossina, caffè, HPLC-FD
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/39390