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ANTONIO ALFONZO

Studio delle popolazioni di aspergilli e penicilli in uve della sicilia occidentale

  • Autori: Alfonzo, A.; Conigliaro, G.; LO PICCOLO, S.; Mondello, V.; Torta, L.; Burruano, S.
  • Anno di pubblicazione: 2010
  • Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
  • Parole Chiave: Aspergillus, Penicillium, Ocratossina A, funghi micotossigeni
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/52227

Abstract

In diversi vigneti della Sicilia occidentale è stata monitorata, su uve sane e infestate, la dinamica di presenza di specie di Aspergillus e Penicillium, alcune delle quali note produttrici di ocratossina A, la principale micotossina della filiera vitivinicola. Gli studi condotti dall’allegagione alla raccolta evidenziano la variabilità quali-quantitativa delle popolazioni di aspergilli e penicilli, in relazione alle condizioni ambientali. Le analisi tossicologiche, accertando la presenza occasionale della micotossina, confermano l’assenza di correlazione tra il livelli di OTA nelle uve e la presenza dei funghi in vigneto.