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ANTONIO ALFONZO

Le proprietà sensoriali delle birre artigianali legate ai microrganismi della fermentazione

  • Autori: Matraxia, M.; Ciminata, A.; Alfonzo, A.; Moschetti, G.; Guarcello, R.; Francesca, N.
  • Anno di pubblicazione: 2019
  • Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/357638