CONVEGNO/Il Pane di Marineo – Dalla Tradizione all'Innovazione
Martedì 30 giugno 2026, presso la Sala Conferenze del Castello Beccadelli di Marineo (PA), si terrà il convegno "Il Pane di Marineo – Dalla Tradizione all'Innovazione", dedicato alla valorizzazione di uno dei prodotti simbolo della tradizione agroalimentare siciliana.
La registrazione dei partecipanti è prevista alle ore 18:00, mentre i lavori avranno inizio alle ore 18:30.
Nel corso dell'incontro saranno presentati i risultati delle attività di ricerca condotte dai colleghi del Dipartimento SAAF sul Pane di Marineo, con particolare attenzione ai temi della tradizione, dell'innovazione, della qualità agroalimentare e dello sviluppo del territorio. L'evento vedrà inoltre la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, dell'Università degli Studi di Palermo, del CREA e di esperti del settore, che approfondiranno il ruolo della ricerca nella valorizzazione dei grani antichi, della moringa e del marchio De.Co.
A conclusione del convegno è previsto uno show cooking con degustazione di pane e prodotti da forno realizzati con grani antichi siciliani e moringa.