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Si è svolta nell'Aula Magna del Dipartimento SAAF - Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell'Università di Palermo, alla presenza del Rettore prof. Massimo Midiri, la cerimonia di proclamazione delle prime dottoresse e dei primi dottori in Scienze Gastronomiche (Classe di Laurea L/GASTR) dell'Ateneo.

“È stata una giornata di straordinaria celebrazione - commenta il Coordinatore del Corso di studi, prof. Filippo Sgroi - Oggi più che mai, in una società in cui la cultura alimentare, la qualità degli alimenti, l'eccellenza della ristorazione e le nuove frontiere del turismo enogastronomico rappresentano i veri motori dello sviluppo e dell'identità territoriale, i nostri dottori porteranno competenze altamente qualificate, colmando un divario formativo e offrendo un contributo all'avanguardia al nostro tessuto produttivo.
Il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche, attivato a partire dall'Anno Accademico 2023/2024, risponde alla volontà di intercettare le vocazioni identitarie ed economiche del contesto regionale e nazionale, traducendole in percorsi accademici d'eccellenza capaci di coniugare rigore scientifico, dinamismo culturale e rispondenza alle reali istanze del mercato del lavoro e del territorio - prosegue Sgroi - Il corso ha da subito registrato uno straordinario successo in termini di immatricolazioni, confermando la bontà della scelta strategica e l'altissimo indice di gradimento da parte delle studentesse e degli studenti".

Il percorso ha l'obiettivo di formare laureate e laureati esperti nelle scienze, nelle culture e nelle politiche della gastronomia. Si distingue per una solida preparazione interdisciplinare che permette ai giovani sia di proseguire gli studi nei corsi di laurea magistrale, sia di inserirsi con successo e immediatezza nel mondo del lavoro.