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ALDO TODARO

Characterization of pectinmethylesterase, β-galactosidase and ascorbate oxidase from Sicilian blood orange.

  • Autori: Catalano, A.; Todaro, A.; Rapisarda, P.; Maccarone, E.; Spagna, G.
  • Anno di pubblicazione: 2008
  • Tipologia: Proceedings (TIPOLOGIA NON ATTIVA)
  • Parole Chiave: enzymes activity, citrus, techologies

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