Characterization of pectinmethylesterase, β-galactosidase and ascorbate oxidase from Sicilian blood orange.
- Autori: CATALANO, AE; TODARO, A; RAPISARDA, P; MACCARONE, E; SPAGNA, G
- Anno di pubblicazione: 2008
- Tipologia: eedings
- Parole Chiave: enzymes activity, citrus, techologies
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/63894