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ALDO TODARO

OXIDASES ACTIVITIES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF MINIMALLY PROCESSED BABY ROMAINE LETTUCE (Lactuca sativa L. CV. DUENDE) CULTIVATED UNDER DIFFERENT SALINITY CONDITIONS.

  • Autori: Chisari, M.; Peluso, O.; Todaro, A.; Barbagallo, R.; Spagna, G.
  • Anno di pubblicazione: 2007
  • Tipologia: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
  • Parole Chiave: enzymes activity, ORAC, ready-to-eat

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