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ALDO TODARO

Biochemical alterations and quality of ready to eat Opuntia ficus indica L. Miller differently packaged.

  • Autori: Todaro, A.; Catalano, A.; Lanza, C.; Spagna, G.
  • Anno di pubblicazione: 2009
  • Tipologia: Abstract in rivista (Abstract in rivista)
  • Parole Chiave: enzymes, fresh-cut, packaging

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