Biochemical alterations and quality of ready to eat Opuntia ficus indica L. Miller differently packaged.
- Autori: Todaro, A; Catalano, AE; Lanza, CM; Spagna, G
- Anno di pubblicazione: 2009
- Tipologia: Abstract in rivista (Abstract in rivista)
- Parole Chiave: enzymes, fresh-cut, packaging
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/63898